Zin om tijdens de zomervakantie even te bakken met de kinderen? Dan zijn deze M&M-chocolade cookies een leuk en lekker idee, waarmee je kinderen én volwassenen veel plezier zal doen :)!
Ingrediënten voor +- 15 koekjes
- 225 gram zelfrijzende bloem
- 125 gram ongezouten boter (op kamertemperatuur)
- 100 gram lichtbruine basterdsuiker (te koop bij Albert Heijn)
- 125 gram suiker
- 1 ei
- 1 zakje vanille suiker
- ½ tl Natriumbicarbonaat
- 125 gram pure chocolade (in kleine stukjes)
- 100-125 gram M&M’s chocolade
Recept
- Verwarm de oven voor op 185°C
- Doe in een kom de boter, lichtbruine basterdsuiker, suiker en vanillesuiker. Mix dit goed door elkaar met een handmixer of een keukenmachine. Voeg dan het ei toe en mix het weer even door. Tot slot doe je het zelfrijzend bakmeel en het natriumbicarbonaat erbij. Mix dit weer goed door tot je een mooi stevig deeg hebt. Kneed tot slot de stukjes chocolade erdoor.
- Maak nu balletjes van het deeg (25 à 30 gram pet stuk) en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Druk de balletjes iets aan met de bolle zijde van een lepel en zorg ervoor dat je voldoende tussen de koekjes laat (tijdens het bakken worden ze namelijk iets groter). Gebruik eventueel 2 bakplaten als het niet op 1 bakplaat past en bak de koekjes dan in 2 delen af.
- Zet de oven op 175°C.
- Schuif de bakplaat in de oven en bak de koekjes in ongeveer 10 tot 12 minuten mooi licht goudbruin.
- Zodra ze uit de oven komen druk je de M&M’s in de koekjes, gebruik hiervoor net zoveel M&M’s als je lekker lijkt. Meestal gebruiken we zelf 3 à 4 M&M’s per koekje.
- Laat de koekjes daarna afkoelen.
Smakelijk 🍪!
Dries en Leen